한국 라면의 탄생: 삼양라면과 일본 라멘의 차별화 과정

6. 한국 라면의 시작  1961년, 당시 남대문시장에는 꿀꿀이죽을 파는 노점이 줄지어 있었다. 전중윤(당시 제일생명보험 사장)은 호기심에 20분 동안 줄을 서서 꿀꿀이죽을 사 먹었다. 그러나 먹는 도중 단추 조각이 씹혀 나왔고, 그릇 속에는 담배꽁초까지 섞여 있었다. 이를 보고 충격을 받은 그는 "먹거리를 해결하지 않고선 보험이 무슨 의미가 있겠는가?"라고 생각하며 사장직을 내려놓았다.  전중윤은 보험회사 근무 시절 일본 연수 중 먹었던 인스턴트 라면을 떠올렸다. 마침 안도 모모후쿠는 인스턴트 라면의 제조법을 독점하지 않아, 누구나 자유롭게 생산할 수 있었다. 이에 전중윤은 1961년 8월 24일, 식용유를 만들던 민성산업주식회사를 인수해 삼양제유주식회사로 변경했다. 인스턴트 라면의 핵심이 ‘기름에 튀..

• format_list_bulleted 만물사전/라면
• · 2025. 3. 22.
• textsms

인스턴트 라면의 탄생: 안도 모모후쿠와 라멘 혁명

5. 안도 모모후쿠와 인스턴트 라면 1950년대 미국은 밀가루 생산량이 급증하면서 잉여 농산물을 처분할 필요가 있었다. 이에 따라 전후 복구가 필요한 한국과 일본에도 밀가루 원조를 확대했다. 이 밀가루 지원이 없었다면, 어쩌면 오늘날의 인스턴트 라면은 존재하지 않았을지도 모른다.  1958년 8월 25일, 닛신식품(日清食品)의 창업자 안도 모모후쿠(安藤百福)는 세계 최초의 인스턴트 라면인 ‘치킨라멘(チキンラーメン)’을 출시했다. 그는 오사카 암시장에서 허름한 옷차림의 사람들이 길게 줄 서서 시나소바(支那そば)를 사 먹는 모습을 보고, 값싸고 간편하면서도 맛있는 국수를 만들어야겠다고 결심했다. 이후 술집에서 파는 튀김(덴푸라, 天ぷら)을 보고, 면을 기름에 튀겨보자는 아이디어를 떠올렸다.  그는 1957년..

• format_list_bulleted 만물사전/라면
• · 2025. 3. 22.
• textsms